Ayurvedisches Kichererbsencurry ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und voller Nährstoffe.
Du kannst es als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren. Die Kombination aus den Gewürzen und dem cremigen Curry sorgt für einen Geschmacksexplosion in deinem Mund. Die Hauptzutat, die Kichererbsen, sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Sie halten dich lange satt und versorgen deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und Vitamin B6. Das macht dieses Gericht nicht nur zu einer leckeren Mahlzeit, sondern auch zu einer gesunden Wahl. Der ayurvedische Ansatz betont die Bedeutung von frischen Zutaten sowie das Gleichgewicht der sechs Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, scharf/bitter/astringierend (umami). In diesem Rezept werden diese Prinzipien berücksichtigt durch eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Koriander oder Kreuzkümmel – sie alle tragen zur Ausgewogenheit des Aromas bei. Um das volle Potenzial dieses Currys auszuschöpfen kannst du es mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren. Der Duft des gebräunten Brotes passt perfekt zum intensiven Aroma des Currys – ein wahrhaftes Fest für deine Sinne! Also zögere nicht länger! Probiere dieses köstliche ayurvedische Kichererbsencurry als Hauptgericht oder Beilage aus und erlebe selbst seine Vorzüge. Dein Gaumen wird dir dafür dankbar sein!
Ayurvedisches Kichererbsencurry – Eine Köstlichkeit für Körper und Geist
Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept auf unserem Ernährungs-Blog! Heute präsentiere ich dir ein ayurvedisches Kichererbsencurry, das nicht nur deinen Gaumen verwöhnen wird, sondern auch deinem Körper und Geist guttut.
Die Ayurveda-Lehre, die jahrhundertealte indische Tradition der ganzheitlichen Gesundheit, betont die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung, um die Balance in unserem Körper zu fördern. Dieses Kichererbsencurry ist ein perfektes Beispiel für eine solche ausgewogene Mahlzeit.
Ayurvedisches Kichererbsencurry
Dieses ayurvedische Kichererbsencurry ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und voller Nährstoffe. Du kannst es als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen ayurvedischen Gerichten servieren. Es ist eine perfekte Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Guten Appetit!
Typ: Ayurvedisch
Küche: Indian
Schlagwörter: Ayurvedisches Kichererbsencurry
Rezeptausbeute: 2 Pers.
Kochzeit: 15 min
Zeitaufwand gesamt: 25 min
Rezept-Zutaten:
- 2 Tassen gekochte Kichererbsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kokosöl
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Rezeptanweisungen: Zubereitung: - Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. - Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun ist - Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. - Brate alles für weitere 2 Minuten an. - Füge die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, gemahlener Koriander, Garam Masala, Paprikapulver) hinzu und rühre gut um, um alle Gewürze zu vermischen. - Gib die gewürfelten Tomaten hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. - Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen. - Gib die Kichererbsen in die Pfanne und rühre sie gut durch, um sie mit der Gewürzmischung zu bedecken. - Stelle die Pfanne wieder auf den Herd und koche alles für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze. - Wenn nötig, füge etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. - Füge Salz nach Geschmack hinzu und rühre gut um. - Garniere das Curry mit gehacktem frischem Koriander. - Serviere das ayurvedische Kichererbsencurry mit Reis oder noch besser mit Vollkorn-Naanbrot.
4.8
